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Festa di l’Olio Novu 29 & 30 mars 2008

Par Déméter :: 21/02/2008 à 21:08 :: Carnet de Rendez-Vous

 

Sainte-Lucie-de-Tallano ( Corse-du-sud ) 

 

Thème du stand :

la recherche des variétés locales corses

et le pain à la farine de meule Alalia

 

 

La recherche des variétés :

 

  • exposition d’échantillons d’épis de blé illustrant la généalogie du blé, les variétés antiques et les blés locaux.
  • diaporama sur le « Jardin de blés » au Fort d’Aleria

 

 

Le pain à la farine de meule Alalia :

 

  • échantillons de farine, de la farine complète à la fleur de farine
  • démonstration de tamisage avec les ( tamis de maille différentes – type 110, 80 , 65)
  • dégustation de pain au levain de farine de meule cuit par Pierre Valentini, boulanger à Corte

  • dégustation de pain fabriqué sur place à Sainte-Lucie –de-Tallano, cuit au four à bois du village, accompagné d’huile d’olive, bien sûr !...

Retrouvez notre site : http://granu.anticu.monsite.orange.fr/

 

 

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